AGUACATE

  • Color

Verde que torna oscuro cuando madura en algunas variedades como el Hass.

  • Origen

De procedencia mexicana, antillana y guatemalteca. Restos arqueológicos incas y mexicanos de más de diez mil años confirman la existencia del aguacate en aquella época.

  • El árbol

Si se deja crecer puede alcanzar los 15 metros de altura. En las plantaciones modernas, se mantiene entre 4 y 5 metros. Según la variedad, tiende a crecer más hacia arriba o a abrirse hacia los lados.

  • Calorías

161kCal/100g.

  • Peso

Dependiendo de la variedad, entre 160 y 350 gramos.

  • Variedades

- El aguacate tipo Bacon, de origen californiano, es un aguacate de piel lisa y verde brillante, con forma ovalada.
- El aguacate tipo Fuerte, de origen mexicano, tiene una piel verde más oscura. Se puede considerar el aguacate original.
- El aguacate tipo Hass se puede considerar la variedad más común puesto, que es el más producido y consumido en España. De piel rugosa y color oscuro al madurar, posee unas excelentes cualidades gustativas.

  • El dato

Al no ser dulce, se tiende a pensar en él como una verdura, pero es una fruta. Tiene fama de ser un afrodisíaco. De hecho, los aztecas (el aguacate es originario de México) le llamaban ahuacatl, que quiere decir testículo.

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